Peras al vino tinto con chocolate y su sopa de vino

INGREDIENTES:

Para las peras:
 
1kg de peras
1/2 kg de azúcar
1 lt de vino tinto
1 ramita de canela
piel de limón

Para el chocolate:

100gr de chocolate 
60gr de nata

ELABORACIÓN:

Para las peras:

Poner a hervir el vino, el azúcar, la canela y las pieles de limón hasta que se evapore el alcohol. A continuación añadir las peras y dejar cocinar de 12 a 15 minutos( dependiendo el tamaño de la pera) 

Para el chocolate:

Mezclar el chocolate con la nata y funfir al microhondas.

Para terminar emplatar la pera, bañarla con el chocolate y salsear con el vino.