Granizado de hierba buena con fruta fresca

INGREDIENTES:

• 1L de agua 
• 250gr de azúcar
• 1 manojo de hierba buena
• 2 hojas de gelatina
• 1 kiwi
• 1 manzana
• 1 naranja
• 1 mango

 ELABORACIÓN:

      Poner las hojas de gelatina en agua para hidratarlas. En una cazuela poner el agua y el azúcar, hacer un almíbar. Añadir la hierba buena y las hojas de gelatina. Dejar infusionar durante 15 minutos, colar y congelar. Cuando esté congelado triturar para obtener la textura de granizado.  
Cortar toda la fruta en daditos.
Emplatar en una copa de cóctel, la fruta en el fondo, luego poner granizado y volver a poner fruta.