Tosta de setas, bacon y ali-oli

INGREDIENTES:

• Boletus
• chimpiñón paris
• níscalos
• bacon
• pan de chapata

ELABORACIÓN:

      Para el ali-oli: Poner en termomix o turmix los huevos, 2 dientes de ajo, el zumo de medio limón, una pizca de sal. A continuación añadiremos mitad de aceite de oliva y mitad de aceite de girasol hasta obtener la textura deseada.

     Para la setas: Limpiar bien las setas, cortalas y saltearlas junto con el bacon cortado en daditos.

     Para la tosta: Cortar el pan de 10cm x 5 cm, dorarlo en el horno, ponerle las setas con el bacon, añadirle el ali-oli y para terminar ponerle un poco de reducción de vinagre de módena.